В Университете Валенсии было проведено интересное исследование (опубликовано в Food Chemistry), посвященное анализу питательных свойств хурмы. Исследование показало, что с химической точки зрения, различные сорта хурмы вовсе не являются одинаковыми. По насыщенности минералами лучшим сортом хурмы был одним определен Rojo Brillante. В одной порции хурмы этого сорта (400 гр) содержится до 10% от рекомендуемой суточной кальция, до 15% от нормы железа и магния, до 30% от нормы калия и меди. В то же время, уровни натрия и цинка очень низки (до 1% и 4%, соответственно).

Полезные свойства хурмы ROJO BRILLANTE:

Антираковые свойства: богатый витаминами и бета-каротином, сорт хурмы Rojo Brillante обеспечивает организм значительным количеством антиоксидантов, которые предотвращают возникновение опухолей.

Снижение уровня холестерина в крови: наличие клетчатки помогает регулировать уровень холестерина в крови. Нерастворимые волокна ограничивают абсорбцию холестерина в кишечнике. Таким образом, хурма может быть полезна даже после приема пищи, т.к. она помогает ограничить всасываемость жиров.

Антикислотные качества: хурма имеет слегка щелочной рН, то есть, в отличие от цитрусовых и других фруктов, в желудке она стремится нейтрализовать кислотность желудочного сока. Поэтому хурма рекомендуется людям, страдающим от гастрита - состояния, которое характеризуется повышенной кислотностью желудка.

Мочегонные качества: хурма повышает диурез благодаря наличию калия - соли, которая, в отличие от натрия, способствует выведению воды из организма.

Полезные свойства для спортсменов: один плод весит 270-300 граммов, и его энергетическая ценность равна 200 ккал (большая часть энергии производится из простых сахаров). Хурма - идеальный перекус для спортсменов, которым перед тренировкой требуется энергия, а после тренировки - восполнение потерянных микроэлементов.